Курсовата работа по изучаване на храни и напитки съчетава теория и практика чрез студентски стажове, чиракуване и други работни задачи. Някои програми предлагат обучение извън кампуса за международни и други кухни в различни страни, предоставяйки на студентите напълно завладяващо културно обучение.