Курсовата работа по изучаване на храни и напитки съчетава теория и практика чрез студентски стажове, чиракуване и други работни задачи. Някои програми предлагат обучение извън кампуса за международни и други кухни в различни страни, предоставяйки на студентите напълно завладяващо културно обучение.

Обучението в кампуса се отнася до лично посещаване на уроци. Това обикновено включва ходене на традиционни класове и лекции, участие в групови дейности и лично ангажиране с преподаватели и връстници. Обучението в кампуса също често включва достъп до лаборатории, библиотеки и други ресурси в кампуса, като студентски клубове, офиси за кариерни услуги и центрове за отдих.