Изучаването на хранителни продукти и напитки се занимава с качествата и свойствата на храните. Разглеждат се въпроси за произхода на храните и напитките, производствения процес, транспортирането, съхраняването и консумирането.

Благодарение на многобройните държави в Океания, работни поводи и разрешително за работа закони се различават значително, с данни за възможности в някои държави се ограничава. Австралия и Нова Зеландия са най-напредналите страни в района.