Програмата за професионално готвене помага на студентите да придобият уменията, необходими за успех като професионален готвач, кетъринг, су-готвач или готвач на скара в големи луксозни ресторанти и малки кафенета. Учениците също така научават за приготвянето на храна, правилата за здраве и безопасност и как да планират менюта.

Благодарение на многобройните държави в Океания, работни поводи и разрешително за работа закони се различават значително, с данни за възможности в някои държави се ограничава. Австралия и Нова Зеландия са най-напредналите страни в района.