AAS в изкуствата за печене и сладкиши
Central Oregon Community College
Ключова информация
Местоположение на кампуса
Bend, Съединени Американски Щати
Езикознание
Английски език
Формат на обучение
На територията на колежа
Продължителност
Запитване на информация
Темпо на обучение
Запитване на информация
Такси за обучение
Запитване на информация
Крайна дата за записване
Запитване на информация
Най-ранна начална дата
Sep 2023
Стипендии
Разгледайте възможностите за стипендии, за да помогнете за финансирането на вашето обучение
Представление
Изкуството за печене и сладкиши AAS е предназначено да изложи учениците на поетапния процес, от основата до усъвършенстваното усвояване на умения, на класически и съвременни техники за печене и сладкиши и да служи като опит, основан на компетентност, който подготвя учениците за успешна кариера в хотелиерството. Тази програма е акредитирана от Американската кулинарна федерация (ACF).
РЕЗУЛТАТИ ОТ ОБУЧЕНИЕТО
- Синтезирайте процеса на класически и съвременни техники за печене и сладкиши и демонстрирайте умело.
- Прилагайте ароматизиращо профилиране, подбор на съставки, хранене и принципи на представяне.
- Демонстрирайте умение за използване на оборудване за печене и сладкиши, специфично за индустрията.
- Прилагайте усърдно управление на храни и напитки, лидерство, обслужване на клиенти и междуличностни умения.
- Идентифицирайте и прилагайте строги практики за безопасност на храните и санитарни условия.
- Демонстрирайте основни практики за измерване, преобразуване, изчисляване на разходите за храна и управление на добива.
- Демонстрирайте компетентност в използването на специфична за индустрията комуникация за печене и сладкиши.
За училището
Въпроси
Подобни курсове
Сътрудник по наука по пекарство и сладкарство
- Santa Clara, Съединени Американски Щати
Сертификат за пекарски и сладкарски изкуства (BAKE)
- Barrie, Канада
- Online
Италианска програма за сладкиши
- Parma, Италия