Курсове по устойчиви хранителни системи

Този курс разглежда задълбочени хранителни системи, със специфичен фокус върху устойчивото земеделие на дребните производители.

Тези проблеми формират ядрото на устойчивостта и включват екология и управление на природните ресурси, снабдяване с храни, пермакултура и ролята на биологичните и социологическите системи в глобалната устойчивост. Семинарите и дискусиите се провеждат „в контекста“ на обучението - т.е. четене за агролесовъдство, след това преминаване в агролеса за изучаване на растенията, растящи там. Това е - буквално - "практически" курс. Студентите ще получат кално утъпкване през полетата и мехури от работата във фермата.

Резултати от обучението: Разбиране на ключовите проблеми в устойчивото земеделие и агроекология; Разбиране на биологичните процеси в агроекосистемите; Познаване на значителни растения, използвани в агролесите и агроекологичните ферми; Разбиране на социологическата динамика, свързана със земеделието, както за планинските, така и за равнинните народи на Северен Тайланд; Способност за успешно изпълнение на основните задачи, свързани с устойчивото земеделие, включително компостиране, производство на естествени пестициди, градинарски умения и свързани задачи; Методи за изследване на биологични полета, особено свързани с агролеси и интегрирано земеделие; Владеене на инструментите за полеви изследвания, включително техники за проучване на ферми и села, и способността да се извършват основни изследвания на тайландски език; Познаване на борбите, свързани със създаването на устойчиви общности и движенията на хората, свързани с устойчивото земеделие.