AAS в кулинарните изкуства
Hudson County Community College
Ключова информация
Изберете местоположение
Местоположение на кампуса
Jersey City, Съединени Американски Щати
Езикознание
Английски език
Формат на обучение
На територията на колежа
Продължителност
2 години
Темпо на обучение
Редовно обучение
Такси за обучение
USD 149 / per credit *
Крайна дата за записване
Запитване на информация
Най-ранна начална дата
Запитване на информация
* на кредит за жители; $ 298,00 на кредит за нерезиденти; $ 440,00 на кредит за международен или извън държавата
Представление
Тази степен осигурява цялостно двугодишно обучение по кулинарни изкуства, подготвящо учениците за начални позиции в ресторанти и заведения за хранителни услуги като готвачи, готвачи на гари, су-готвачи, пекари и мениджъри на ресторанти. Задължителните курсове запознават студентите с всички аспекти на операциите по обслужване на храни, включително приготвяне на храна, хранене, процедури за закупуване, планиране на менюта, оборудване и сервиране на маса. 600-часовият стаж обучава студенти в изискани ресторанти и хотели. Институтът за кулинарни изкуства на HCCC, открит през 2005 г., е оборудван с елегантна трапезария, модерни учебни кухни и класни стаи.
брак Фреди / Unsplash
Общообразователни изисквания за кулинарните изкуства AAS
- ENG-101 Състав на колежа I
- ENG-102 College Composition II или ENG-103 Написване на технически доклад
- CSC-100 Въведение в компютрите и изчисленията
- 2 курса по Социални науки и / или Избираеми хуманитарни науки
- ENG-112 Реч
- HUM-128 Храна и култура
Основни изисквания за кулинарните изкуства AAS
- Успех на студентите в CSS-100
- CAI-114 Сервиз на маса I
- CAI-115 Санитарни и кулинарни принципи на храните
- CAI-117 Производствени кухненски умения I
- CAI-118 Готварство за килер и закуска
- CAI-119 Bakeshop I
- CAI-121 Идентификация и закупуване на продукти
- CAI-127 Производствени кухненски умения II
- CAI-128 Въведение в Garde Manger
- CAI-129 Bakeshop II
- CAI-214 Разширена услуга за маса III
- CAI-125 Външен стаж I
- CAI-217 Advanced Kitchen - International
- CAI-218 Междинна градинарска ясла
- CAI-224 Усъвършенствана услуга за маса IV
- CAI-225 Външен стаж III
- CAI-227 Разширена кухня-класическа
- CAI-228 Advanced Garde Manger
Вземете CAI-210 CAI-223 или BIO-201;
- CAI-210 Дизайн на менюта и съоръжения
- CAI-223 Контрол на разходите за храна, напитки и труд
- BIO-201 Практическо хранене