Изучаването на хранителни продукти и напитки се занимава с качествата и свойствата на храните. Разглеждат се въпроси за произхода на храните и напитките, производствения процес, транспортирането, съхраняването и консумирането.

Студентите, които завършват такива програми за сертификат, придобиват съответно ниво подготовка и знания, необходими за професионално и академично развитие. Тези кратки курсове могат да бъдат полезни за заздравяване на текуща кариерна позиция или напредък в академичните кариери.