I ниво магистърски курс по италианска кухня и енология
Italian Culinary Institute for Foreigners - ICIF
Ключова информация
Местоположение на кампуса
Turin, Италия
Езикознание
Английски език, Италиански
Формат на обучение
На територията на колежа
Продължителност
3 Месеца
Темпо на обучение
Редовно обучение
Такси за обучение
EUR 5500 / per course
Крайна дата за записване
Запитване на информация
Най-ранна начална дата
Запитване на информация
Стипендии
Разгледайте възможностите за стипендии, за да помогнете за финансирането на вашето обучение
Представление
I ниво магистърски курс по италианска кухня и енология
Четири седмици теоретични и практически уроци и възможност за практическо обучение в най-добрите италиански ресторанти
I ниво на магистърски курс по италианска кухня и енология е изложен в две части: първата се състои от теоретико-практически уроци в централата на ICIF , допълнени с учебни екскурзии; вторият, състоящ се от професионален стаж (по желание, не е включен в разходите за абонамент) в ресторант, избран от училището.
Краткият курс е предназначен за професионалисти или студенти, които искат да преминат по-бързо обучение по традиционна и съвременна креативна кухня с прозрения в масла, балсамов оцет, билки и подправки, традиционни първи курсове, сирена, сладкиши и вино.
Минимална посещаемост 12 - максимум 24.
продължителност
Курсът има обща продължителност от 3 месеца:
- 4 седмици теоретични и практически уроци в Института
- 8 седмици стаж (незадължително) в италиански ресторант, избран предварително от Института
Тези, които могат да се запишат, са:
- Притежатели на дипломи от институти или центрове за висше образование
- Чуждестранни и италиански специалисти от хранително-вкусовия сектор
- Работници от сектора с най-малко тригодишен опит в областта на хотелиерството в световен мащаб
Уроци по теми
Класове за готвене
- Екстра винено зехтин и други подправки
- Вино, балсамов и ароматен оцет
- Билки и подправки
- Топли и студени предястия
- Зеленчуци и салати
- Ориз и ризото
- Супи
- Сушени тестени изделия и сосове
- Пресни и пълни макаронени изделия
- Полента, гночи, фланели и тимбала
- Сладководна и морска риба
- Бяло месо, агнешко, свинско и говеждо месо
- Сирена
Класове за сладкиши
- Десерти
- Малки сладкиши
- Сладоледи и сорбета
Класове за вино
- Лозарство и техники за производство на вино
- Техники за дегустация на вино
- Сдвояване на храни и вино
- Въведение в добре познатите италиански вина
Италиански езикови курсове
- Основни познания по италиански език и граматика
- Групови разговори
Образователни пътувания
Приготвените рецепти могат да варират в зависимост от сезона и наличността на продукта. Броят на приготвените рецепти варира в зависимост от нивото на трудност и, в случая на практически упражнения, от нивото на уменията и скоростта на изпълнение на участващите студенти.
Стаж (незадължително)
Професионалният стаж - по избор, който не е включен в цената на абонамента, се осъществява в края на Краткия курс в ресторантите, принадлежащи на Асоциацията на Жените Реставратори на Европа, с които ICIF е сключила споразумение.
Ресторантите за тренировъчно обучение се избират от опитен персонал на ICIF . Тук студентите могат да направят на практика и да подобрят всички умения, които са научили по време на курса, както и да подобрят знанията си в конкретната си област на интерес. Групите са разделени и всеки ученик е изпратен в друг ресторант. Настаняването и настаняването се извършват от ресторантьорите, на които се настаняват студентите, които им предоставят помещенията за настаняване.
Такси
Таксата за краткия курс е 5.500 евро. Таксата за курса включва:
- Настаняване в къщата за гости на института в мини-апартаменти (състояща се от две стаи с едно, две или три легла и баня) с включена закуска за период от 4 седмици
- Храна в училището от понеделник до събота (училището е затворено в неделя и по национални празници)
- Теоретико-практически уроци по програма по програма
- Образователен материал (раздавания, аудио-визуални средства и т.н.)
- Хранителни продукти за уроци и дегустации
- Използване на оборудване и инструменти по време на уроците в определените класни стаи
- Пълна готварска униформа, състояща се от: яке на готвача с логото на института, чифт панталони на готвача, престилка с логото на института и лента с логото на Института
- Помощ, по време на курса, в бюрократичните процедури за издаване на разрешение за временно пребиваване и на данъчния идентификационен номер
- Диплома от Института при завършване на курса
Всичко, което не е споменато по-горе, не е включено.
ДОПЪЛНИТЕЛНИ ТАКСИ, КОИТО НЕ СА ВКЛЮЧЕНИ В ТАКСА НА КУРСА:
- 50 € за здравно осигуряване, покриващо основните медицински разходи и разходите или възстановяване на болницата само за злополуки през работното време за целия период на курса (само ако студентът не е предвидил вече санитарно застраховане в неговата държава).
- 50 евро за тези, които възнамеряват да се възползват от груповия автобусен трансфер, само при пристигане в Италия, организирана от Института ICIF в неделя преди началото на курса от летище Милано Малпенса. Плащането на 50 евро може да се извърши в салдото на курса чрез банков превод или в брой или с кредитна карта в офиса на ICIF Direction на първия ден от курса.
За училището
Въпроси
Подобни курсове
Награда за умения за специалист по гостоприемство и човешки ресурси
- Santa Barbara, Съединени Американски Щати
Професионални сладкиши и конфекции
- Sisak, Хърватска
Кулинарни изкуства
- Sisak, Хърватска