Програми и курсове, които наблягат на международните кухни, се фокусират върху вкусове и ястия, традиционно приготвени от хора от различни страни и етнически произход. Тъй като клиентите на ресторантите и кетъринг клиентите развиват изискани вкусове за храна, търсенето на тези уникални международни ястия се увеличава ежедневно.

Студентите, които завършват такива програми за сертификат, придобиват съответно ниво подготовка и знания, необходими за професионално и академично развитие. Тези кратки курсове могат да бъдат полезни за заздравяване на текуща кариерна позиция или напредък в академичните кариери.