ALMA Нова италианска кулинарна програма
ALMA - The School of Italian Culinary Arts
Ключова информация
Местоположение на кампуса
Parma, Италия
Езикознание
Английски език
Формат на обучение
На територията на колежа
Продължителност
1 година
Темпо на обучение
Редовно обучение
Такси за обучение
EUR 28 / per course *
Крайна дата за записване
01 Mar 2024
Най-ранна начална дата
30 Apr 2024
* въвеждащата оферта е разширена за всички издания, започващи до края на 2022 г.: 15% отстъпка! Оригинална цена: 24 500 €
Представление
НОВАТА Италианска кулинарна програма, организирана в две образователни единици, е перфектният курс, ако търсите истинско пълно потапяне в италианската храна и цялостно учебно изживяване, за да станете професионален готвач на италианска кухня.
Италианската кулинарна програма е дългосрочен/едногодишен курс: започвайки от основите, преминавайки към напреднало ниво и предлага пълно и професионално изучаване на италианска храна и кухня.
Създадени да предложат изживяване на италианската кухня „любов от пръв поглед“, учениците ще могат да посещават обучения и демонстрационни уроци, както и да пътуват из Италия, придружени от учители от ALMA, и да посещават най-важните италиански хранителни продукти, производители на храни и вино и хранителни пазари.
Това е майсторски курс по италианска кухня, предназначен за международни студенти: възможност да изживеете италианската кухня от привилегирована гледна точка, да научите най-добрите техники за напреднали с обучители на готвачи от ALMA, да работите с отлични суровини по време на уроци за обучение и да се запознаете с най-великите италиански готвачи, откриване и дегустация на типичните регионални продукти по време на обиколките и посещение на производители в долината на италианската храна.
Италианската кулинарна програма (Unit I и Unit II) е акредитирана от регион Emilia Romagna и издава сертификати, които се признават в цяла Европа.
Кариерни възможности
- Изискани ресторанти и ресторанти със звезди
- Вериги хотели и ресторанти
- Фирми за кетъринг
- Хранително-вкусовата промишленост
Галерия
Учебен план
Структура на програмата
Раздел I - ниво на основа
- 2 месеца жилищна фаза в помещенията на ALMA + 1,5 месеца стаж в италиански ресторанти
Програмата започва с основите, съчетавайки уроци в помещенията на ALMA и екскурзии из цяла Италия, за първи подход към италианската храна и кулинарни техники. Не се изисква предишен опит в света на кетъринга. Раздел I завършва с окончателна оценка на пътя на всеки ученик за проверка на придобитите умения.
В края на Раздел I ще ви бъде издаден Сертификат за участие „Основи на италианската кухня – продукти и техники“ и Сертификат за умения.
Раздел II - Ниво за напреднали
- 4 месеца жилищна фаза в помещенията на ALMA + до 4 месеца стаж в италиански ресторанти.
Курсът е предназначен да даде на чуждестранните студенти не само теоретично и практическо обучение по напреднала италианска кухня, но и цялостен италиански опит. Комбинацията от италианска кулинарна култура, език, история, вино и екскурзии заедно с професионално обучение в един от най-добрите италиански ресторанти е идеален начин да научите как да станете истински професионалист в италианската кухня.
ALMA си запазва правото да приема студенти директно в Unit II в зависимост от предишния опит: изисква се автобиография и мотивационно писмо.
Окончателна степен
- Професионална диплома „Професионалист на италианската кухня – напреднало ниво“
- Сертификат за професионална квалификация „Operatore alla Produzione Pasti – Level EQF 4“
Приемане
Такса за обучение по програмата
съоръжения
Предоставяне на програми
обикновено учениците посещават класове 4/5 дни всяка седмица, 6-8 часа на ден – честотата обаче може леко да варира в зависимост от националните празници и дните на затваряне на училището.