AAS при варене, дестилация и ферментация

Тази учебна програма е предназначена да подготви хората за различни кариери в пивоварната, дестилацията и ферментацията. Обучението в класната стая, практическите лабораторни приложения на принципите и практиките за варене, дестилация и ферментация са включени в учебната програма. Курсовата работа по пивоварство, дестилация и ферментация включва производство, операции, безопасност и хигиена и свързани технологични процеси. Свързани курсови дейности се предлагат във ферментационно производство, безопасност и хигиена, приложна микробиология на занаятчийски напитки, селско стопанство, маркетинг, управление, оборудване, опаковане и поддръжка.

Завършилите трябва да се квалифицират за възможности за работа в пивоварната, дестилационната и ферментационната индустрия. Студентите могат да имат право да се явят на професионални изпити за сертифициране на Института по пивоварство и дестилация (IBD), които съответстват на учебната програма. Програмата за варене, дестилация и ферментация подготвя хората да прилагат технически знания и умения за варене, дестилиране и ферментиране на различни продукти, включително напитки. Включва инструкции за производство на ферментирали продукти, отглеждане, маркетинг, управление, правни въпроси, инспекция, поддръжка, сервиз и ремонт на оборудване, експлоатация на съоръжения, опаковане, саниране и заваряване