Ниво 2: междинен - ​​правилното приготвяне в домашни условия

Нашата полуфабрикати - Proper дома за готвене Skills Course изтече една вечер седмично в продължение на шест седмици. Ако искате да получите по-интензивно версия на тази Разбира се, ние също предлагаме на Междинно Интензивен курс, който работи интензивно в продължение на три дни.

Майсторски области на готвене, които често се считат трудно и да вземем някои страхотни рецепти по протежение на пътя. В междинния Cooking Разбира се, вие ще получите един наистина добър разбиране и преглед на всяка тема покрити. Възползвайте се от възможността да зададете всички въпроси, които винаги сте искали да поиска и да изпробват нашите съвсем прост техники за себе си.

След изпробването на техниките, вие получавате да ядат храна, приготвена по време на класа (достатъчна за лека храна), придружен от вино. Ние също така предоставя карти рецепти, за да отнемат с вас.

Сесия 1 - месо и птици

Научете как да изберете своя месо и който реже на месо-добрия костюм определен тип готвене. Ще направим скара патешки гърди с пресен портокалов сос, задушено токачки, печено говеждо месо и Yorkshire пудинг, вкусна провансалски агнешко задушено, пилешки дробчета пастет, а също и да научат как да убита и веднага сготвена птица и грил пиле.

Сесия 2 - Хляб

Ще научите основните техники, необходими за извършване красива хляб. След като са показали как да се смесват, месят, стани и да докаже, тестото си, вие ще бъдете в състояние да направи основен бял хляб, хамбар хляб, традиционна chollah, канела хляб, пикантни горещи кръст кифлички, пшеничен хляб, плодове кифли, палачинки и кифли.

Сесия 3 - рибата и морските дарове

Научете как да изберете най-пресните риби и да го подготвят за готвене. От скара с бракониерството, пара за пържене, ще овладеят различните методи за приготвяне на риба. В този клас, ще направи калмари яхния, Полък с черно масло, MOULES mariniere, печена единствената, griddled миди с ориенталски тоалетка, скариди на скара със зелени салса и рибни торти.

Сесия 4 - Торти

Научете най-важните правила за успешна торта хлебопекарна и придобие прекрасен и разнообразен репертоар торта. Този клас включва храна торта дявол, един шоколад и бадеми торта, оранжево торта, основния пандишпан, мед торта, морков торта, плодове торта и лимон торта.

Сесия 5 - Сосове

Вие ще направите най-различни сосове, сладки и солени, за да придружава други рецепти, които сте научили. Вие ще направите богат шоколадов сос, яйчен крем пудра, крем Английска, puttanesca сос, доматен сос, сос бешамел, зелена салса, песто, сос Bearnaise, сос Холандес, червен намаляване вино, aioli и майонеза.

Сесия 6 - сладкарска

В този клас, ще овладеят техниките, необходими, за да може да се направи перфектна баница. От Choux да shortcrust, от пастет sucree да бутер, ще дойдеш ли с всичко, което трябва да знаете, за да направи вкусна баница отново и отново. След това ще използвате вашия баница да направи ябълков пай, растително киш, традиционни Cornish пасти, соленки, Palmiers и еклери.