Професионален курс по сладкиши и печене

Да станеш готвач на сладкиши и сладкарски изделия не е достатъчно

Ние обучаваме следващото поколение професионалисти от 21-ви век.

Светът на сладкишите и десертите е в тенденция.

Тенденциите при здравословните десерти, шоколадовата промишленост „от зърна до блокче“, уважението към произхода на продукта, креативните сладкарници и все по-важното интегриране на десерти в менютата за изискани ястия са признаци, които показват, че сладкарската, хлебопекарната и шоколадовата индустрия са претърпява трансформация в глобален мащаб.

Да направите първите си стъпки в света на сладкарството, да продължите обучението си на готвач или да получите основните и практически принципи, които ви позволяват да влезете в секцията за десерти, професионални сладкиши или сладкарство, са някои от причините, поради които студенти от цял свят решават да учат професионалния курс по сладкиши и печене в Culinary Institute of Barcelona.

Нашата диплома по професионално сладкарство е създадена, за да ви научи на основите на сладкото готвене и да ви помогне да разберете науката зад всяко творение, не чрез изучаване на рецепти, а чрез разбиране на формулировката и свързването, за да можете да правите иновации и да създавате неща, които никой е правил някога преди.

Програмата е проектирана като развиващо се образователно изживяване, включващо предизвикателства, практическо обучение и уроци от лидери в индустрията. Ден след ден, седмица след седмица учениците откриват суровини, прилагат техники, които са научили, и трансформират света на кремове и пълнежи, разбити и обогатени теста, мусове, пандишпанови торти, основни десерти, сладоледи и сорбета, бисквити, сладкиши и шоколади .

Това е повече от средния ви курс за сладкиши. Това е интензивен 100% практически курс по професионални сладкари, който ще ви подготви да навлезете на пазара на труда само за три месеца. Това е образователен опит и лична трансформация като част от международната екосистема на CIB в Барселона, една от гастрономическите столици на света и избор номер едно за изучаване на сладкиши и сладкарски изделия в Испания.

С международните лидери в професионалното сладкарство и занаятчийското сладкарство, тази диплома изисква високо ниво на представяне и ангажираност от студентите, не само по отношение на семинарите и обучението им, но и по отношение на тяхното потапяне в бъдещето на сладкарството и в развиването на умения и способности, изисквани от сладкарите, готвачите на сладкиши и шоколатиерите през 21 век.

За професионалисти, които искат да определят стандарта за сладка кухня на 21 век.

• Искам да науча занаята
  За хора, които искат да навлязат в света на професионалното сладкарство и сладкарство.
• Искам да продължа обучението си за готвач
  За хора, които са готвачи и искат солидна основа в сладкиши.
• Искам да започна кариера в професионален сладкар
  За хора с или без предварителни знания по гастрономия.
• Искам да допълня професионалното си обучение
  За да има по-здрава основа.
• Искам да стартирам бизнес в света на сладкиши и десерти
  За предприемачи, които искат да приложат или разширят своята гама от сладки предложения.

230 часа, предназначени да превърнат всеки ден от вашето обучение в шоу

• 10+ професионални лидери в своята област
• 140+ класа, които надхвърлят знанието
• 3 предизвикателства нашата оценка е вашето най-голямо предизвикателство
• 3 екскурзии, за да разберете какво е да работиш в професионален сладкар
• 130+ часа за прилагане, учене и създаване
• 3 семинара от повече от 30 часа за отлични резултати

Ние не ви учим на рецепти, това би било да ви научим да копирате.

Ние ви показваме как да приложите формулата, за да създадете нови гастрономически предложения.

• Едно от най-добрите училища за изучаване на сладкиши и гастрономия (Chef's Pencil)

Пригответе се да се потопите в сладката кухня за 21 век

• Да получите глобални знания и да овладеете основните техники за правене на сладкиши и шоколад.
• Да развиете професионални умения и увереност и да създавате, трансформирате и водите сладки предложения чрез практика.
• Да откриете суровините, тяхната физика и химия и да формулирате и трансформирате вашите мисли във ваши собствени творения.
• Разбиране на формулировката като ресурс за творчество и иновации в производството на сладкиши и шоколад.
• Създайте свой собствен стил, който ще ви позволи да проектирате бъдещето си в индустрията и да генерирате авангардни предложения.
• Създайте нови възможности за навлизане в професионалния свят, независимо дали в десертната станция на ресторант или в център, произвеждащ и предаващ съставки, използвани в сладкиши като сладолед, шоколад или сладкарски изделия.
• Да придобием отговорна и международна визия за света на производството на сладкиши и шоколад.
• Да овладеят основните техники и да ги приложат на практика в професионалния свят.

• Помощник сладкар в пунктове за десерти
• Помощник сладкар
• Младши сладкар

Вашето конкурентно предимство:

• Ще сте обучени да работите като част от екип.
• Няма да сте професионалист, който следва рецепти. Вместо това ще знаете как да формулирате, като използвате знанията си за продукта, технологиите и методологиите в зависимост от контекста.
• Ще развиете умения, които не бихте могли да научите в никое друго училище.
• Вашата сила ще бъде способността да създавате невиждани досега предложения.
• Ще бъдете готови да се присъедините към висшите ешелони на професионалния свят на сладкиши и сладкарски изделия.
• Ще придобиете практически и глобални знания за производството на сладкиши и шоколад на 21 век.
• Ще трябва да се подложите на изпитание в сложни условия и предизвикателства като тези, с които ще се сблъскате в реалния живот.