Сертификат по пекарство – Предварителна работа
George Brown College
Ключова информация
Местоположение на кампуса
Toronto, Канада
Езикознание
Английски език
Формат на обучение
На територията на колежа
Продължителност
1 година
Темпо на обучение
Редовно обучение
Такси за обучение
CAD 18 236 / per year *
Крайна дата за записване
Запитване на информация
Най-ранна начална дата
Запитване на информация
* домашно обучение | $15,190 за международно обучение. Всички такси подлежат на промяна без предизвестие
Представление
Ако искате да работите като пекар или сладкар, това е мястото, от което започнете. Тази едногодишна програма за сертификати ще ви помогне да започнете кариера в изкуствата за печене и сладкиши. Ще научите всички основи на сладкиши, торти и декориране чрез практическо обучение и обучение в класната стая. Освен това ще придобиете специализирани познания в области като занаятчийски хляб, шоколадови техники и ферментация, както и управление на менюто и хранене.
Програмен график
Графикът за програмата „Печене – предварителна работа“ в момента работи от понеделник до петък. Забележка: някои класове може да започнат в 7 сутринта, а други могат да продължат до 22 часа
Вашите възможности за обучение на терен
Като част от програмата ще практикувате уменията си, като изпълнявате интегрирани в работата възможности за обучение чрез програмата. Студентите ще завършат 24 часа, което може да включва почивни дни, моделен бизнес и индустриални операции. Този ценен опит може да бъде добавен към вашата автобиография.
Приемане
Стипендии и финансиране
Стипендиите за чуждестранни студенти в George Brown College обикновено са награди в рамките на програмата въз основа на академичните постижения на студентите (и други критерии) в George Brown College след началото на академичната програма.
Учебен план
Задължителни курсове
Семестър 1 | Семестър 2 |
|
|
* 7-седмичен курс
** Въз основа на резултатите от вашия тест за класиране, може да се наложи да вземете COMM 1000 (Въведение в комуникацията в колежа), преди да преминете към COMM 1007. Може също да се наложи да вземете MATH 1000 (основи на математиката), преди да преминете към MATH1102 (математика за гостоприемство). COMM 1000 и MATH1000 не се броят като курсове, необходими за дипломиране и ще бъдете таксувани за тези допълнителни курсове.
Резултат от програмата
Дипломантът надеждно е показал способността да:
- Идентифицирайте действието и ефектите на съставките една върху друга и прогнозирайте как ще бъде засегнат крайният продукт.
- Изпълнявайте рецепти за решаване на проблеми и отстраняване на неизправности.
- Изпълнете основни техники, включени в ежедневното производство на пекарна или сладкарница.
- Разпознават и произвеждат както класически, така и модерни печива.
- Прилагайте принципите и практиките за безопасност на храните, определени от местния здравен отдел.
- Приложете основни математически принципи и преобразувания на рецепти, рецепти за пекарни и проценти.
- Практикувайте умения, използвани в ежедневната работа на пекарна, включително контрол на разходите, разходи за храна, проценти, разходи за труд и контрол на инвентара.
Кариерни възможности
Вашата кариера
Тази програма ви дава основните умения, необходими за една вълнуваща и възнаграждаваща кариера в области като:
- голямо производство на хлебни изделия
- хотелски сладкарски отдели
- фирми за кетъринг
- някоя от безбройните пекарни, специализирани магазини за торти и сладкиши, разположени по целия свят
Можете дори да комбинирате уменията, които сте научили, с вашия предприемачески дух и да започнете свой собствен бизнес.
Опции за бъдещо обучение
Като завършил която и да е програма за управление на кулинария или печене и сладкиши в Онтарио (или едногодишна програма за сертификат с една година опит в индустрията), имате право да кандидатствате за нашата следдипломна програма за напреднали френски сладкарници (H413).
Завършилите могат да се класират за директно влизане във втората година от дипломната програма за управление на изкуствата за печене и сладкиши. Завършилите през летния семестър могат да бъдат приети през есенния семестър въз основа на наличността на места. Моля, свържете се с координатора на програмата за допълнителна информация.