Висша диплома по класическа западна кухня

Снимката е предоставена от Съвета за професионално обучение

Цели на програмата

• Оборудва и подготвя учениците за работа в кетъринг индустрията и развива техните интелектуални и професионални компетенции, за да отговори на търсенето в бранша за професионална работна нагласа и класически западни кухни и техники, фокусирани върху изискана кухня;
• Позволява на студентите да овладеят класически френски кулинарни техники и да ги адаптират в световен мащаб като признато признание за кариерно развитие в хотелиерството, ресторантьорството и кетъринга;
• Осигурява уникално учебно преживяване, насочено към подобряване на техническите умения и стимулиране на креативността с акцент върху практическото обучение.

Кариерни перспективи

Завършилите ще бъдат професионално готови да заемат оперативни позиции, предлагани в широк кръг заведения за хранене, като ресторанти, хотели, курорти, тематични паркове и клубове. След натрупване на професионален опит, те ще станат високоспособни кандидати за надзорни и ръководни длъжности.

Професионално разпознаване

Студентите, които изучават програмите за приготвяне на храна и кетъринг, трябва да вземат модула „Хигиена и безопасност на храните“. Успешните кандидати получават „Основен сертификат за хигиена на храните за супервизори по хигиена“, който е признат от Отдела по хигиена на храните и околната среда в Хонг Конг.

Завършилите висша диплома по класическа западна кухня, които имат поне една година стаж след квалификация и са на възраст минимум 22 години, могат да участват в системата за квалификация на немски търговски тест. Успешните кандидати са наградени с „Сертифициран готвач в западна кухня“, който се предлага от International Culinary Institute и образователния център на индустрията за хотелиерство и бизнес за управление, Кобленц, Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz eV, IHK-Akademie Koblenz eV

Общи изисквания за влизане

Завършил висше средно училище с доказано владеене на английски език, напр. IELTS при 5.0 или еквивалентен.

Заявленията ще бъдат оценявани отделно от съответния отдел.

Професионално признание

Студентите, които изучават програмите за приготвяне на храна и кетъринг, са длъжни да вземат модул Хигиена и безопасност на храните. Успешните кандидати получават „Сертификат за основна хигиена на храните за ръководители по хигиена“, който се признава от отдела по хигиена на храните и околната среда в Хонконг.

Завършилите висша диплома по класическа западна кухня, които имат най-малко една година следквалификационен трудов опит и минимум 22 години, могат да се явят на German Trade Test Qualification System. Успешните кандидати получават „Сертифициран готвач по западна кухня“, който се предлага от International Culinary Institute и Образователния център на хотелиерската индустрия за бизнес и управление, Кобленц, Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz eV, IHK-Akademie Koblenz eV

Завършилите ще бъдат професионално готови да заемат оперативни позиции, налични в широка гама от заведения за обществено хранене, като ресторанти, хотели, курорти, тематични паркове и клубове. След като натрупат професионален опит, те ще станат високоспособни кандидати за надзорни и управленски позиции.