Висша диплома по кулинарни изкуства
International Culinary Institute
Ключова информация
Местоположение на кампуса
Hong Kong, Хонг Конг
Езикознание
Английски език
Формат на обучение
На територията на колежа
Продължителност
2 години
Темпо на обучение
Редовно обучение
Такси за обучение
HKD 59 000 / per year *
Крайна дата за записване
Запитване на информация
Най-ранна начална дата
Запитване на информация
* на година. В момента таксите за обучение за учебната 2021/22 година са в процес на преглед
Представление
Снимката е предоставена от Съвета за професионално обучение
Цели на програмата
Подготвя студентите за работа в динамичната и непрекъснато растяща кетъринг индустрия и развива техните интелектуални и професионални компетенции, за да отговори на търсенето на индустрията от ново поколение готвачи, притежаващи не само мулти-кулинарни и управленски умения, но и професионален начин на мислене и работна нагласа ;
Осигурява широк спектър от теми в китайското и западното кулинарно изкуство и науки и клъстери от специфични модули за кулинарни потоци за повишаване на знанията и уменията на учениците в националните / международните кулинарни изкуства, за да помогне на студентите да реализират своите интереси и кариерни стремежи;
Структуриран, за да насочва учениците да придобият знания в кулинарните ниши и да развиват управленско ноу-хау в кулинарните операции и кетъринг бизнеса по холистичен начин.
Програмен поток
Студентите могат да изберат един от следните потоци, за да подобрят своите професионални знания и умения в съответната област на обучение:
- Западна кухня (ICI кампус)
- Китайска кухня (CCI кампус) *
Студентите ще въведат поток през третия семестър, при условие, че те изберат, академично представяне и наличност на места в потока.
* Забележка: Китайският поток не е приложим за чуждестранни студенти.
Кариерни перспективи
Завършилите ще бъдат професионално готови да заемат оперативни позиции, предлагани в широк кръг заведения за хранене, като ресторанти, хотели, курорти, тематични паркове и клубове. След натрупване на професионален опит, те ще станат високоспособни кандидати за надзорни и ръководни длъжности.
Завършилите висша диплома по кулинарни изкуства (западна кухня), които имат едногодишен следквалификационен трудов стаж с минимум 22 години и са преминали търговския тест, ще получат „Сертифициран готвач“, който се предлага съвместно от International Culinary Institute и Германска индустриално-търговска камара.
Професионално разпознаване
Студентите, които изучават програмите за приготвяне на храна и кетъринг, трябва да вземат модула „Хигиена и безопасност на храните“. Успешните кандидати получават „Основен сертификат за хигиена на храните за супервизори по хигиена“, който е признат от Отдела по хигиена на храните и околната среда в Хонг Конг.
Завършилите висша диплома по кулинарни изкуства (западна кухня), които имат поне едногодишен трудов стаж след квалификацията и са на възраст минимум 22 години, могат да участват в немската система за квалификация за търговски тест. Успешните кандидати са наградени с „Сертифициран готвач в западна кухня“, който се предлага от International Culinary Institute и образователния център на индустрията за хотелиерство и бизнес за управление, Кобленц, Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz eV, IHK-Akademie Koblenz eV
Завършилите висша диплома по кулинарни изкуства (китайска кухня) могат да се явят на търговския тест от проектирана организация в Китай. Успешните кандидати получават съответна квалификация „китайски готвач“.
Общи изисквания за влизане
Завършил висше средно училище с доказано владеене на английски език, напр. IELTS при 5.0 или еквивалентен.
Заявленията ще бъдат оценявани отделно от съответния отдел.
Учебен план
Програмен поток
Студентите могат да изберат един от следните потоци, за да подобрят своите професионални знания и умения в съответната област на обучение:
- Западна кухня (ICI кампус)
- Китайска кухня (CCI campus)*
Студентите ще влязат в поток през третия семестър в зависимост от техния избор, академично представяне и наличност на места в потока.
*Забележка: Китайският поток не е приложим за неместни студенти.
Професионално признание
Студентите, които изучават програмите за приготвяне на храна и кетъринг, са длъжни да вземат модул Хигиена и безопасност на храните. Успешните кандидати получават „Сертификат за основна хигиена на храните за ръководители по хигиена“, който се признава от отдела по хигиена на храните и околната среда в Хонконг.
Завършилите висша диплома по кулинарни изкуства (западна кухня), които имат най-малко една година следквалификационен трудов стаж и минимум 22 години, могат да се явят на немската система за квалификация по търговия. Успешните кандидати получават „Сертифициран готвач по западна кухня“, който се предлага от International Culinary Institute и Образователния център на хотелиерската индустрия за бизнес и управление, Кобленц, Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz eV, IHK-Akademie Koblenz eV
Завършилите висша диплома по кулинарни изкуства (китайска кухня) могат да се явят на търговския изпит от създадена организация в Китай. Успешните кандидати получават подходяща квалификация „Китайски готвач“.
Приемане
Галерия
Кариерни възможности
Завършилите ще бъдат професионално готови да заемат оперативни позиции, налични в широка гама от заведения за обществено хранене, като ресторанти, хотели, курорти, тематични паркове и клубове. След като натрупат професионален опит, те ще станат високоспособни кандидати за надзорни и управленски позиции.
Завършилите Висша диплома по кулинарни изкуства (западна кухня), които имат едногодишен професионален опит след квалификация с минимум 22-годишна възраст и преминат професионалния изпит, ще получат „Сертифициран готвач“, който се предлага съвместно от International Culinary Institute и Германска индустриално-търговска камара.