Диплома по гостоприемство
LaSalle College Vancouver
Ключова информация
Местоположение на кампуса
Vancouver, Канада
Езикознание
Английски език
Формат на обучение
На територията на колежа
Продължителност
1 година
Темпо на обучение
Редовно обучение
Такси за обучение
Запитване на информация
Крайна дата за записване
Запитване на информация
Най-ранна начална дата
Запитване на информация
Представление
Създаване на запомнящи се преживявания
Днешните работодатели търсят обучени членове на екипа, които носят страст, ангажираност, непоколебима работна етика и рязка адаптивност. За да го направите в ресторантския бизнес, трябва да обичате да работите с усмивка на лицето си, да се занимавате с посетители и да се насладите на атмосфера, наподобяваща театър. Трябва да бъдете весели и позитивни, докато сте продуктивни, когато работите както с персонала, така и с обществеността - това не е лесен подвиг, но LaSalle College Vancouver показва на студентите как да се развиват в една вълнуваща индустрия с високо ниво, практическо обучение.
Цели на курса
Учебен план за гостоприемството
Закупуването, бюджетирането, планирането и знанията за контрол на разходите информират студентите за пазарните изисквания за управление на бизнес с храни и напитки. Вътрешни проблеми на управлението, като процедури за трапезария, управление от менюто и управление на човешките ресурси, разширяват способността на студентите да насърчават ефективна комуникация с ключовия персонал. Студентите също така се основават на маркетинг, финансов мениджмънт и умения за управление на кухня, които са от решаващо значение за осъществяване на бизнес в хотелиерството и кулинарните индустрии. По време на четвъртото и последното тримесечие на програмата учениците съчетават всички критични умения, които са придобили в програмата, за да разработят цялостен бизнес план за минимум 100 места. След това те се впускат във външен опит в индустрията, за да придобият истинския световен опит.
Преглед
Тази програма се състои от 60 кредита за четири тримесечия.
Списък на курсовете
- Концепции и теории за кулинарните техники
- Санитария и безопасност
- Основи на класическите техники
- Управление по меню
- Закупуване и идентификация на продукта
- Гардън Мангър
- Практикум
- Разходи за планиране и контрол
- Световната кухня
- Управление, надзор
- Управление на храните и напитките
- кулминационен пункт
- хранене
- Маркетинг за хотелиерската индустрия
- Операции по кетъринг и банкети
- Гостоприемство и управление на човешките ресурси
- Финансов мениджмънт за хотелиерската индустрия
- Лидерство и организационно развитие
Наемане на работа
Гостоприемството
Кариерни възможности
Възпитаници притежават или управляват кетъринг компании, луксозни хотели и кафенета, включително в Cactus Club, Fairmont Pacific Rim, Ресторант Nightingale и JW Marriott Parc Vancouver, както и много други. Завършилите обучение са готови да влязат в ресторантьорския бизнес на по-високи ръководни постове. Много от тях бяха заети в сферата на услугите и взеха програмата за диплома като начин да се оспорят, да подобрят артистичността си и да увеличат възможностите си за работа.
Акредитивни писма
диплома
Тази програма е одобрена от секретаря на клона на частните учебни заведения (PTIB) на Министерството на висшето образование, уменията
Подробностите
- Практическо обучение от експерти от индустрията
- Промишлените стажове за придобиване на опит от реалния свят
- Програмата изисква кулинарен комплект
- Иновативно обучение в най-съвременна среда
- Програмата се състои от 60 кредита за четири тримесечия
- Завършилите студенти получават диплома
Програмата за управление на хотелиерството и ресторантьорството започва с въвеждане на фундаментални кулинарни умения и техники в основната кухня. Учениците проучват разнообразните аспекти на образованието за гостоприемство и различните възможности за кариера, преди да преминат към практически и теоретични умения в управлението на бизнеса, като процедури за трапезария, управление на човешките ресурси, бюджетиране и контрол на разходите.
Завършилите се учат
- Управление на маркетинга, финансите и кухнята.
- Концепции и теории за кулинарните техники и управлението на храни и напитки.
- Управление на гостоприемството и човешките ресурси, лидерство и организационно развитие.
- Демонстрирайте осъзнаване на междукултурните, моралните, етичните и екологичните проблеми в туристическата индустрия.
- Проучете и анализирайте критично принципите и практиките, които оказват влияние върху съвременните проблеми, засягащи глобалната индустрия за хотелиерство.
- Разграничаване между много роли и отговорности на мениджъра в рамките на различни среди на гостоприемство.
- Внедряване на оперативни продажби и маркетингови концепции в туристическите организации.
- Подготвя, поддържа, анализира и използва финансовите документи и данни, свързани с туристическите организации.
- Създайте бизнес план за обект за хранене или компания за хотелиерство.
Кой трябва да кандидатства?
Ученици директно от гимназията, или зрели студенти, които са готови за промяна в кариерата или да надграждат способностите си.
- Създателите, които обичат да хапват
- Желаещи да научат ресторантьорството
- Тези, които ценят сливането на бизнес уменията и уменията на хората
Идеални студенти
Кой трябва да кандидатства?
Ученици директно от гимназията, или зрели студенти, които са готови за промяна в кариерата или да надграждат способностите си.
- Създателите, които обичат да хапват
- Желаещи да научат ресторантьорството
- Тези, които ценят сливането на бизнес уменията и уменията на хората
Учебен план
Преглед
Тази програма се състои от 60 кредита за четири тримесечия.
Списък на курсовете
- Концепции и теории за кулинарните техники
- Санитария и безопасност
- Основи на класическите техники
- Управление по меню
- Закупуване и идентификация на продукта
- Гардън Мангър
- Практикум
- Разходи за планиране и контрол
- Световната кухня
- Управление, надзор и кариерно развитие
- Управление на храните и напитките
- кулминационен пункт
- хранене
- Маркетинг за хотелиерската индустрия
- Операции по кетъринг и банкети
- Гостоприемство и управление на човешките ресурси
- Финансов мениджмънт за хотелиерската индустрия
- Лидерство и организационно развитие
Акредитивни писма
диплома
Тази програма е одобрена от секретаря на клона на частните учебни заведения (PTIB) към Министерството на висшето образование, уменията и обучението.
Подробностите
- Практическо обучение от експерти от индустрията
- Промишлените стажове за придобиване на опит от реалния свят
- Програмата изисква кулинарен комплект
- Иновативно обучение в най-съвременна среда
- Програмата се състои от 60 кредита за четири тримесечия
- Завършилите студенти получават диплома
Програмата за управление на хотелиерството и ресторантьорството започва с въвеждане на фундаментални кулинарни умения и техники в основната кухня. Учениците проучват разнообразните аспекти на образованието за гостоприемство и различните възможности за кариера, преди да преминат към практически и теоретични умения в управлението на бизнеса, като процедури за трапезария, управление на човешките ресурси, бюджетиране и контрол на разходите.
Завършилите се учат
- Маркетинг, финансов и кухненски мениджмънт.
- Концепции и теории за кулинарните техники и управлението на храни и напитки.
- Гостоприемство и управление на човешките ресурси, лидерство и организационно развитие.
- Демонстрирайте осъзнаване на междукултурните, морални, етични и екологични въпроси в индустрията на хотелиерството.
- Проучете и анализирайте критично принципите и практиките, които оказват влияние върху съвременните проблеми, засягащи глобалната индустрия за хотелиерство.
- Разграничаване между много роли и отговорности на мениджъра в рамките на различни среди на гостоприемство.
- Внедряване на оперативни продажби и маркетингови концепции в туристическите организации.
- Подготвя, поддържа, анализира и използва финансовите документи и данни, свързани с туристическите организации.
- Създайте бизнес план за обект за хранене или компания за хотелиерство.
Резултат от програмата
Цели на курса
Учебната програма за дипломната програма „Мениджмънт на хотелиерството и ресторантьорството“ започва с въведение в основните кулинарни умения и техники, използвани в основата на готварството. След това студентите изследват различните измерения на кулинарията, като ролята на кулинарното образование и различните възможности за кариера, преди да преминат както към практически, така и към теоретични умения в бизнес арената.
Знанията за закупуване, бюджетиране, планиране и контрол на разходите информират учениците за пазарните изисквания за управление на бизнес с храни и напитки. Въпросите на предното управление, като процедури в трапезарията, управление по меню и управление на човешките ресурси, разширяват способността на ученика да насърчава ефективна комуникация с ключов персонал. Студентите също се основават на уменията за маркетинг, финансов мениджмънт и кухненски мениджмънт, които са от решаващо значение за управлението на бизнес в хотелиерството и кулинарията. По време на четвъртото и последно тримесечие на програмата студентите комбинират всички критични умения, които са придобили в програмата, за да разработят пълен бизнес план за ресторант с минимум 100 места. След това те се впускат в екстернатура в индустрията, за да придобият опит в реалния свят.
Кариерни възможности
Наемане на работа
Дипломната програма за мениджмънт на хотелиерството и ресторантьорството е разумен избор за тези, които притежават страст към кулинарната и хотелиерската индустрия. Независимо дали целта ви в кариерата е притежание или управление на ресторант или ако искате да работите с кетъринг компании, хотели и кафенета, програмата ви подготвя да потърсите различни възможности за заетост на начално ниво след дипломирането си. Програмата е подходяща и за лица, заети в момента в сферата на услугите, които искат да се изправят пред предизвикателството и да разширят възможностите си за заетост. След успешно завършване на програмата завършилите са готови да търсят позиции на начално ниво в работната сила с добре закръглено портфолио, което може да постави основата за начална заетост в кулинарните изкуства.
Кариерни възможности
Възпитаници притежават или управляват кетъринг компании, луксозни хотели и кафенета, включително в Cactus Club, Fairmont Pacific Rim, Ресторант Nightingale и JW Marriott Parc Vancouver, както и много други. Завършилите обучение са готови да влязат в ресторантьорския бизнес на по-високи ръководни постове. Много от тях бяха заети в сферата на услугите и взеха програмата за диплома като начин да се оспорят, да подобрят артистичността си и да увеличат възможностите си за работа.