Диплома по печене
LaSalle College Vancouver
Ключова информация
Местоположение на кампуса
Vancouver, Канада
Езикознание
Английски език
Формат на обучение
На територията на колежа
Продължителност
1 година
Темпо на обучение
Редовно обучение
Такси за обучение
Запитване на информация
Крайна дата за записване
Запитване на информация
Най-ранна начална дата
Запитване на информация
Представление
Издигнете се към предизвикателството
Да предостави на учениците широк опит и да създаде по-гъвкав служител, Baking
Основавайки се на основите, научени през първите две четвърти от програмата, учениците могат да започнат да усъвършенстват уменията си и да изследват техниките на покритите десерти и теорията за изграждането на ядливи изкуства за а-ла-карт услуги, конкурсни и банкетни функции. Студентите също учат - чрез практическо обучение - създаването на сватбени торти, шоколадови бонбони, сладкиши, торти, европейски торти и централни части.
Инструкциите за закупуване, идентифициране на продуктите и в процеса на планиране и контрол на индустрията на ресторантьорските услуги са предназначени да осигурят основни познания за стопанската страна на кариерата в кулинарното изкуство. В частта на програмата, студентите работят на позиции в търговски обекти за хранене и гостоприемство, одобрени от Международното кулинарно училище в LaSalle College Vancouver .
Цели на курса
Получаване на обучение по мениджмънт, маркетинг, човешки ресурси, счетоводство и финансов мениджмънт, технологии, бизнес комуникации, управление на напитки, правни въпроси, обслужване на клиенти и глобално управление и операции, тъй като те са свързани с хранително-вкусовата промишленост. Управлението чрез меню, градинарство, кетъринг и банкетни операции също са обхванати и учениците имат възможност да се научат да празнуват кулинарните стилове, ресторанти и готвачи, които в момента са в светлината на индустрията. Като част от практическото обучение, получено по програмата, учениците работят в 40-местния ресторант, в който учат, където могат да се научат да приготвят модерна и регионална кухня в Северна Америка и да се въртят в различни позиции (както отпред, така и отзад). къщата), която се намира във всеки топ ресторант.
Преглед
Тази програма се състои от 60 кредита за четири тримесечия.
Списък на курсовете
- Концепции и теории за кулинарията
- техники
- Санитария и безопасност
- Основи на класическите техники
- Въведение в печенето
- Въведение в сладкарството
- Управление по меню
- Закупуване и идентификация на продукта
- Управление, надзор
- Европейски торти и торти
- Разширени торти за сладкарница и дисплей
- Хлебни занаятчии
- Практикум
- Разходи за планиране и контрол
- Управление на храните и напитките
- Шоколад, сладкарски изделия и центри
Кариерни възможности
Завършилите придобиват широк спектър от знания в кулинарната индустрия, докато развиват своите таланти като техници за печене и сладкиши. Алумни работят като пекари и сладкарници в пекарни, ресторанти, кетъринг къщи, като Ванкувърския клуб, Fairmont Hotel, Four Seasons Hotel, Трюфелите Fine Foods, Blue Water Café и Cobs Bread.
Акредитивни писма
диплома
Тази програма е одобрена от секретаря на клона на частните учебни заведения (PTIB) на Министерството на висшето образование, уменията
Подробностите
- Обхваща концепции и теории за печене
- Практически, практичен подход към обучението от експерти от индустрията
- Обхваща най-важното за печене и сладкиши
- Програмата изисква кулинарен комплект
- Иновативно обучение в най-съвременна среда
- Програмата се състои от 60 кредита за четири тримесечия
- Завършилите студенти получават диплома
Основавайки се на основите, научени през първите две четвърти от програмата, студентите усъвършенстват артистичността си и изследват артистичността на плакираните десерти и теорията за изграждането на ядливо изкуство за а-ла-карт услуги, конкурентни и банкетни функции. Чрез практическо обучение учениците изучават създаването на сватбени торти, шоколадови бонбони, сладкиши, торти, европейски торти и централни части.
Завършилите се учат
- Основни понятия и умения в основното печене, сладкиши и готварски изделия.
- Усъвършенствани кюспета и сладкарски изделия, хлябове и хлебни изделия.
- Шоколад, сладкарски изделия и централни части.
- Бизнес аспекти на печенето и кулинарното изкуство през цялата четвъртмесечна програма.
Кой трябва да кандидатства?
Ученици директно от гимназията, или зрели студенти, които са готови за промяна в кариерата или да надграждат способностите си.
- Създателите, които обичат да пекат и да работят в кухнята
- Искат да научат нови умения, свързани с печенето и дизайна
- Тези, които ценят сливането на творчески усилия с практически приложения за вълнуваща кариера
Идеални студенти
Кой трябва да кандидатства?
Ученици директно от гимназията, или зрели студенти, които са готови за промяна в кариерата или да надграждат способностите си.
- Създателите, които обичат да пекат и да работят в кухнята
- Искат да научат нови умения, свързани с печенето и дизайна
- Тези, които ценят сливането на творческите начинания с практически приложения за вълнуваща кариера
Учебен план
Преглед
Тази програма се състои от 60 кредита за четири тримесечия.
Списък на курсовете
- Концепции и теории за кулинарията
- техники
- Санитария и безопасност
- Основи на класическите техники
- Въведение в печенето
- Въведение в сладкарството
- Управление по меню
- Закупуване и идентификация на продукта
- Управление, надзор и кариерно развитие
- Европейски торти и торти
- Разширени торти за сладкарница и дисплей
- Занаятчийски хлябове и печене
- Практикум
- Разходи за планиране и контрол
- Управление на храните и напитките
- Шоколад, сладкарски изделия и центри
Акредитивни писма
диплома
Тази програма е одобрена от секретаря на клона на частните учебни заведения (PTIB) към Министерството на висшето образование, уменията и обучението.
Подробностите
- Обхваща концепции и теории за печене
- Практически, практичен подход към обучението от експерти от индустрията
- Обхваща най-важното за печене и сладкиши
- Програмата изисква кулинарен комплект
- Иновативно обучение в най-съвременна среда
- Програмата се състои от 60 кредита за четири тримесечия
- Завършилите студенти получават диплома
Въз основа на научените основи през първите две четвърти на програмата, студентите усъвършенстват артистичността си и изследват артистичността на покритите десерти и теорията зад изграждането на годно за консумация а-ла-карт меню, състезания и банкети. Чрез практическо обучение студентите изучават създаването на сватбени торти, шоколадови бонбони, сладкиши, торти, европейски торти и централни елементи.
Завършилите се учат
- Основни концепции и умения в основното печене, сладкиши и готварство.
- Усъвършенствани сладкиши и сладкиши, занаятчийски хляб и печене.
- Шоколад, сладкиши и централни части.
- Бизнес аспекти на печенето и кулинарното изкуство през цялата четвъртмесечна програма.
Резултат от програмата
Цели на курса
Получете обучение по мениджмънт, маркетинг, човешки ресурси, счетоводство и финансово управление, технологии, бизнес комуникации, управление на напитки, правни въпроси, обслужване на клиенти и глобално управление и операции, тъй като те са свързани с индустрията за обслужване на храни. Мениджмънтът от менюто, мениджърът на градината, кетъринг и банкетни операции също са обхванати, а студентите имат възможност да се научат да празнуват кулинарните стилове, ресторанти и готвачи, които в момента са в центъра на вниманието на индустрията. Като част от практическото обучение, получено по програмата, студентите работят в студентския ресторант с 40 места, където могат да се научат да приготвят модерна и регионална северноамериканска кухня и да се въртят на различни позиции (отпред и отзад на къщата), намерени във всеки ресторант от най-висок клас.
Кариерни възможности
Кариерни възможности
Завършилите придобиват спектър от знания в кулинарната индустрия, докато развиват таланта си като техници по печене и сладкиши. Възпитаниците работят като пекари и готвачи на сладкиши в пекарни, ресторанти, къщи за обществено хранене, като клуб Ванкувър, хотел Fairmont, хотел Four Seasons, изискани храни с трюфели, кафе Blue Water и Cobs Bread.