Диплома по изкуство за печене и сладкарство

Вземете изключителни инструктори с фонове на традиционните и съвременни изкуства за печене и сладкарски изделия от цял свят, добавете съвременни съоръжения за обучение и прогресивна учебна програма и ще получите най-добрата програма за печене и сладкарско изкуство в Канада.

Ако през целия си живот сте се наслаждавали на печенето, притежавате артистичен усет и се интересувате от създаването на магия с елегантни десертни експонати, можем да ви помогнем да изведете страстта си на следващото ниво. Кариера в изкуствата за печене и сладкарство ще ви накара да балансирате точни измервания и химия от една страна, докато използвате въображението и креативността си, за да развиете нови вълнуващи рецепти, от друга.

В индустрия, която изпитва голямо търсене, завършилите програмата за печене и сладкарско изкуство на SAIT са добре подготвени за разнообразен набор от възможности за кариера след завършването им. В тази техническа дисциплина занаятът на сладкарските изделия е обединен с изкуството на печене, захарност и фино занаятчийско производство на шоколад.

В SAIT ние се фокусираме върху вашия успех чрез персонализиран подход, малки размери на класа, много практическо обучение и вълнуващи нови подобрения на съоръженията. Нашите лаборатории са модерни и включват специализирана лаборатория за шоколад и Кулинарен кампус в центъра на града.

По време на тази двугодишна дипломна програма на пълен работен ден ще бъдете обучени по основи на печене и усъвършенствани практики за печене. Програмата обхваща изделия от дрожди, занаятчийски хляб, сладкиши, захарна артистичност, шоколад, специални поводи и сватбени торти, фланели, торти и много други. Освен това ще научите важни управленски умения относно регулациите на храните, обслужването на клиентите, разходите, ценообразуването, мерчандайзинга и стартирането на собствен бизнес.

Ръчна, производствена среда

Нашата основна цел е да ви подготвим за реалния свят в удобна, производствена среда. За двугодишното си образование ще получите около 1400 практически учебни часа в лабораториите за хлебарство. Ще научите стъпка по стъпка тактиката и ще се разберете, знаейки най-добрите практики, както и практически стратегии за прилагане в реалния свят. Освен това ще имате шанса да представите своите таланти, като печете хляб и тестени изделия, които ще продавате в нашите магазини за хранителни стоки за гурме, включително известния ресторант Highwood, Market Place и центъра на кулинарния кампус в центъра на града.

Учете се от топ инструктори от цял свят

Освен да научат науката за печене, нашите инструктори ще вдъхновят и вашето творчество. Силно изтъкнатите инструктори в програмата за изкуство за печене и сладкарски изделия са наистина втори за никой. Техният разнообразен произход и специалитети варират от изпълнителни сладкарски готвачи от най-добрите хотели в Ню Йорк, Хаваи и Бермудите, до местни, предприемачески пекари.

Професионален платен стаж

Между първата и втората година на обучение, вие ще можете да приложите своите умения в професионален платен стаж. В допълнение към натрупването на опит в реална среда, стажовете осигуряват ценни връзки и възможности за общуване с бъдещи работодатели.

Като студент можете да се възползвате и от вълнуващи международни учебни пътувания. Предишните места за обиколка са включвали Франция, Австралия, Тайланд, Германия, Испания и Португалия.

Работете, за да станете сертифициран производител на пътешественици

Студентите, които успешно завършат дипломата за печене, могат да избират да напишат изпита за пътешественик. За да станат сертифицирани производители на пътешественици, студентите трябва да завършат допълнителни необходими часове за работа.

Вашата кариера

Ще бъдете подготвени за разнообразна гама от възможности за кариера в печенето и сладкарските изкуства след дипломирането. Можете да намерите работа на местно или в чужбина като (n):

• Сладкар
• Специален декоратор на торти
• Мениджър на хлебни изделия
• Пекар на дребно
• Chocolatier
• предприемач

Завършилите програмата за печене и сладкарски изкуства имат 96% заетост.

Студентски успех

• Имайте предвид, че часовете в индустрията на гостоприемството могат да варират от ранна сутрин до късна вечер и често включват празници.
• Хлебопекарната и сладкарската индустрия е динамична среда с бързи темпове с акцент върху качеството и обслужването на клиентите. Трябва да можете да се справяте със стресови ситуации по подходящ начин (например да се справяте с редица клиенти).
• Ще бъдете задължени да обувате и обличате според очакванията на индустрията, докато сте в практическото си обучение.
• Трябва да сте в добро физическо състояние за тази взискателна търговия, където ще бъдете на крака за дълги часове, вършейки повтарящи се производствени работи.
• Повечето успешни студенти прекарват приблизително 20 часа седмично в домашни задачи и преглед, като се изисква допълнително проучване, за да се подготвят за изпити.
• Материалът се представя с доста бърза скорост. За да постигнете най-голямо ниво на успех, трябва да присъствате и да поемате отговорност за своя учебен опит.
• Трябва да можете да четете, пишете и разбирате английския език на ниво, превишаващо основния разговорен английски.
• Студентите с по-високи степени в гимназията обикновено изпитват по-голям успех в програмите на SAIT.

Удостоверения и акредитация

След успешно завършване на тази програма, завършилите ще получат SAIT диплома по печене и сладкарски изкуства.

Студентите се насърчават да пишат и трите периода на изпитите на Alberta Journeyman Baker, след като успешно са завършили съответните курсове през първата и втората година на дипломната програма за печене и сладкиши.

Опции за трансфер

Възможността да продължите образованието си чрез трансфер до, в или от SAIT е налице в следните университети и колежи:

• Обучение в Алберта и обучение в индустрията

SAIT / SAIT

Прием и избор

• Старт на есента 2020: заявленията се приемат на 2 октомври 2019 г. до 1 юли 2020 г.

Ключова информация

• Начални дати: 8 септември 2020 г.
• Дължина: 2 години
• Обучения и такси годишно:
  • Година 1: $ 7,539 (вътрешни) / $ 24,197 (международни)
  • Година 2: $ 6,528 (вътрешни) / 20 444 $ (международни)
    * Разходите за обучение, такси, книги и доставки подлежат на промяна

Студентски успех

• Имайте предвид, че часовете в индустрията на гостоприемството могат да варират от ранна сутрин до късна вечер и често включват празници.
• Хлебопекарната и сладкарската индустрия е динамична среда с бързи темпове с акцент върху качеството и обслужването на клиентите. Трябва да можете да се справяте със стресови ситуации по подходящ начин (например да се справяте с редица клиенти).
• Ще бъдете задължени да обувате и обличате според очакванията на индустрията, докато сте в практическото си обучение.
• Трябва да сте в добро физическо състояние за тази взискателна търговия, където ще бъдете на крака за дълги часове, вършейки повтарящи се производствени работи.
• Повечето успешни студенти прекарват приблизително 20 часа седмично в домашни задачи и преглед, като се изисква допълнително проучване, за да се подготвят за изпити.
• Материалът се представя с доста бърза скорост. За да постигнете най-голямо ниво на успех, трябва да присъствате и да поемате отговорност за своя учебен опит.
• Трябва да можете да четете, пишете и разбирате английския език на ниво, превишаващо основния разговорен английски.
• Студентите с по-високи степени в гимназията обикновено изпитват по-голям успех в програмите на SAIT.

Завършилите могат да търсят възможности за работа на местно ниво и в чужбина като:

• сладкар
• специален декоратор на торти
• управител на пекарна
• пекар на дребно
• шоколатиер
• предприемач

Свързаните кариери включват:

• кетъринг
• технолог по хранителни науки
• готвач