Сътрудник по професионални науки в кулинарните изкуства
Sullivan County Community College
Ключова информация
Местоположение на кампуса
Loch Sheldrake, Съединени Американски Щати
Езикознание
Английски език
Формат на обучение
На територията на колежа
Продължителност
4 - 5 семестри
Темпо на обучение
Редовно обучение
Такси за обучение
USD 434 / per credit *
Крайна дата за записване
Запитване на информация
Най-ранна начална дата
Запитване на информация
* Посоченото обучение се основава на курса за студенти извън щата. Цените подлежат на промяна. За повече подробности относно таксите за обучение, моля, отидете на следната връзка: https://sunysullivan.edu/tuition-and-fees-without-certificate-of-residency/
Стипендии
Разгледайте възможностите за стипендии, за да помогнете за финансирането на вашето обучение
Представление
Имате ли вкус към живота на гастрономите? Придобийте умения, за да се отличите като професионалист в хранително-вкусовата промишленост, включително световна кухня, печене, ресторантьорско обслужване, вино и напитки и др.
Степента на сътрудника по професионални науки по кулинарни изкуства подготвя студента за работа на начално ниво в областта на кулинарията. Курсовете се фокусират върху теорията, практиката и практическата работа на кулинарното изкуство. Студентите работят с професионалисти в индустрията в няколко кухни, пекарни и трапезарията Grossinger. Студентите също ще вземат курсове по закупуване на хотелиерство, контрол на разходите и човешки ресурси, за да завършат знанията си. Те ще получат сертификати ServSafe и TIPS като част от курсовата си работа.
Приемане
Учебен план
Първи семестър:
- Управление на човешките ресурси
- Въведение в храните и печенето
- Сервиз за напитки
- Санитария и безопасност
- Състав I
Втори семестър:
- Принципи на печене
- Закупуване на хотелиерство
- Теория и развитие на кулинарните изкуства
- Основи на речта
- Бизнес математика
- Принципи на маркетинга
Трети семестър:
- Ресторантски операции
- Garde Manger
- Производство на хлебни изделия
- Контрол на разходите за гостоприемство
- Производство на хляб и хлебчета
Четвърти семестър:
- Практики за банкети и кетъринг
- Международни кухни
- Американска кухня
- Усъвършенствана техника за печене
- Хранене
- Лаборатория за приложно хранене
- Безплатен избор по препоръка
Галерия
Резултат от програмата
Завършилите Кулинарни изкуства – AOS ще демонстрират:
- Стандартни за индустрията умения на начално ниво
- Професионализъм в себе си и работата си
- Способност за креативно решаване на кулинарни проблеми и развиване на умения за оценка на себе си и на другите
- Технически, когнитивни и творчески умения за мислене с професионални и осезаеми резултати
Виртуален ден на отворените врати
Виртуалният ден на отворените врати е насрочен за вторник в 15:30 ч. (източно стандартно време на САЩ)
Такса за обучение по програмата
За училището
Въпроси
Подобни курсове
Сътрудник по наука по пекарство и сладкарство
- Santa Clara, Съединени Американски Щати
Сътрудник по приложни науки, кулинарни изкуства
- Philadelphia, Съединени Американски Щати
Сътрудник на приложната наука в кулинарното изкуство
- Hanceville, Съединени Американски Щати