Диплома по кулинарни изкуства
Dubai College of Tourism
Ключова информация
Местоположение на кампуса
Dubai, Обединени Арабски Емиерства
Езикознание
Английски език
Формат на обучение
На територията на колежа
Продължителност
2 години
Темпо на обучение
Редовно обучение
Такси за обучение
AED 30 000 / per year *
Крайна дата за записване
Запитване на информация
Най-ранна начална дата
Запитване на информация
* на година
Стипендии
Разгледайте възможностите за стипендии, за да помогнете за финансирането на вашето обучение
Представление
Милиони емигранти от различни националности превръщат Дубай в свой дом, храната и вкусовете им се сливат и откриват нови изрази. В същото време градът приветства милиони посетители всяка година от цял свят. Като смесител на култури и кулинарни идентичности, Дубай е невероятно място за практикуване на кариера в кулинарните изкуства.
Едногодишната програма за сертификати се занимава не само с очевидния фокус на приготвянето на храна, но изследва области като Аспекти на храненето, Безопасност и санитария на храните, Основи на кулинарията и печенето и Закупуване на хранителни услуги.
Програмата за диплома, която е допълнителна година след сертификата, се основава на тези умения с по-нататъшно практическо обучение в бизнеса, управлението, науката за храните и храненето.
Структура на курса
Първа година | Сертификат за кулинарни изкуства (ниво 4)
По време на едногодишната програма за сертификат за кулинарни изкуства студентите изучават следните предмети като основни звена, които осигуряват основните бизнес и академични умения, необходими за всяка позиция, свързана с кулинарните изкуства:
- Културна осведоменост и комуникация на работното място
Студентите по кулинарни изкуства също ще изучават специализирани звена, като им дават широки познания за ключовите компоненти на туристическия сектор, както и конкретни умения, за да ги направят готови за работа. Единиците са:
- Въведение в кулинарните изкуства
- Подготовка за кариера в кулинарните изкуства
- Безопасност на храните и санитария
- Кулинарни основи 1, 2, 3
- Въведение в гостоприемството (кратко)
- Аспекти на храненето
- Предястия
- Garde Manger: Ордьоври и салати
- Приготвяне на месо
- Приготвяне на морски дарове
- Подготовка на птици и дивеч
- Приготвяне на десерт
- Основи на печенето
- Ресторант
- Индустриален стаж
Година втора | Диплома по кулинарни изкуства (ниво 5)
След успешно завършване на програмата за сертификат, студентите могат да изберат да преминат към програмата за диплома по кулинарни изкуства, която изисква допълнителна година на обучение. Дипломата се фокусира върху обучението на студентите на повече надзорни умения, работа в екип и лидерски умения. Също така ще имате възможност да приспособите обучението си според вашите кариерни стремежи чрез селекция от незадължителни модули и да завършите по-дълго стажуване в индустрията от поне 4 месеца.
По време на дипломата за кулинарни изкуства студентите изучават следните предмети:
- Създаване на меню
- Запазване на храните
- Закупуване на храна
- Разширено печене
- Сладкарски и сладкарски изделия
- Шоколад
- Индустриален стаж
Моля, обърнете внимание, че програмата за диплома е достъпна само за тези студенти, които са завършили успешно едногодишната програма за сертифициране.
Характеристика на курса
- Посещения на сайта
- Лекции за гости от индустриални експерти / Връзки
- Индустриални връзки / връзки
- Служба за кариера - Подготовка за кариера в туризма
- Отраслова експертиза - учители
- Практическа групова работа и задачи
- Мрежа с професионалисти от бранша
- Едномесечен стаж
- Възможности за доброволчество
Детайли на курса
Програма за сертификати
- Общо кредитно време: 68 часа
- Такси: 30 000 AED
Дипломна програма
- Общо кредитно време: 22 часа
- Такси: 30 000 AED
За училището
Въпроси
Подобни курсове
Диплома в готвача за висококачествена кухня
- Barcelona, Испания
Диплома по кулинарен мениджмънт (CULN)
- Barrie, Канада
- Online
Диплома по управление на изкуствата за печене и сладкиши
- Toronto, Канада