Курс за сладкиши и хлебни изделия със стаж

Основи на приготвянето на хляб, френски сладкиши, приготвяне и декориране на торти

Thai Chef SchoolОбучителният курс за сладкиши и пекарни осигурява основното обучение, необходимо за подобряване на уменията на човек във френските сладкиши, приготвянето и декорирането на торти, шоколадите и хляба. Не е необходим предишен опит, за да се запишете в тази програма. Трябва само да имате желание да създавате възхитителни десерти. Обучавайки се с нашите професионални сладкари, ще бъдете изумени колко лесно е да издигнете уменията си на по-високи нива. Обучението е от 1 до 5 седмици, в зависимост от това колко искате да научите. Само за 5 седмици, след като овладеете тези класически и съвременни умения и техники, ще можете да създавате свои собствени шедьоври. Искате ли да отворите кафене или пекарна? Просто се присъединете към нас, за да научите какво е необходимо, за да направите това.

Присъединете се към нас в Банкок, за да научите основите на приготвянето на хляб, френски сладкиши, приготвяне и декориране на торти и шоколади. Обучението е 100% практическо. Само за 5 седмици научете изкуството да създавате изящни сладкиши и печени изделия, от традиционна приготвяне на хляб до експонати за сладкиши. И след това направете стаж в 5-звезден хотелски сладкарски отдел за до 6 месеца и наистина можете да приложите това, което сте научили при нас.

Учете 5 седмици и научете 101 рецепти, обхващащи основите на изкуствата за сладкарство и хлебни изделия:

• Класически десерти
• Съвременни сладкарски техники
• Приготвяне на хляб, тесто и пици
• Работа с шоколадови бонбони
• Декорация на торта с помощта на шоколад и маслен крем

Луд за красиви макарони, лимонови торти, кули от черен шоколад, тирамису, шоколадови трюфели? Искате ли да научите как да правите перфектни кори за пица – както дебели, така и тънки? Какво ще кажете за датски, кроасани и специален хляб? Всичко това и повече можете да научите в нашия 5-седмичен курс по сладкарство и хлебни изкуства. Учете 1 седмица или всичките 5 – зависи от вас!

График на обучението (понеделник-петък)

• Сладкарски изделия (Модул 1): СЕДМИЦА 1–ПРАВЕНЕ НА СЛАДНИЦИ, СЛАДНИЦИ И ТОРТИ №1
  • Заварен тесто
  • Крем пуф
  • Шоколадови еклери
  • Кармелизиран завар
  • Пай с безе с лимон
  • Ябълка се натрошава
  • Плодова тарталетка
  • Пай с крем
    
    
  • Нюйоркски чийзкейк
  • Бисквитки с канела
  • Крем брюле
  • Замразено ванилово суфле
  • Креп суфле
  • Плодова салата
  • Париж-Брест (заварка, пълнена с пралинов крем)
  • Marveilleux (десерт от шоколад и меренге)
  • Пай с круши и бадеми
  • Екзотично плодово руло
  • Пандишпан
  • Манго панакота
  • Кафе торта

СЕДМИЦА 2 – РАЗПРЕДЕЛНО ПРИГОТВЯНЕ НА СЛАДИЦИ И ТОРТИ #2 (Трябва да се вземе след 1-ва седмица)

• ягодов сладкиш
• Оперна торта
• Карамелена мус торта
• Маслени бисквитки
• Торта с манго мус
• Макарони
• Тирамису
• Слоево тесто с ванилов крем (Millefeuille)
• Genoise
• Какаов пандишпан

СЕДМИЦА 3–ШОКОЛАДОВИ ТОРТИ И СЛАДНИЦИ

• Шоколадови трюфели
• Карамелени трюфели
• Кокосови трюфели
• Черна горска торта
• Трио шоколадова торта
• Шоколадов фондан
• Шоколадови брауни
• Торта Захер
• Шоколадово суфле
• Карамел/Шоколадов пай
• Бисквити с шоколадови парченца
• Шоколадови пясъчни рози
• Торта с малини от бял шоколад
• Топъл шоколадов пай

ПЕЧНА (Модул 2):

СЕДМИЦА 4 – ПЕЧНА И ХЛЯБ №1

• Бял сандвич хляб
• френски хляб
• Гевреци
• Кроасани
• Бутер тесто
• Тънък ябълков тарт
• Кора за пица (дебела и тънка)
• Гевреци
  
  
• Млечен хляб
• Бриош
• Плодова торта
• Плодов пай
• Царска торта
• Оборот от ябълки
• Палмиер
• Татин тарта
• финансисти
• Торт със сирене на фурна
• меренга
• Мъфини
• Хлебчета

СЕДМИЦА 5–ПЕЧНА И ХЛЯБ №2

• Многозърнест хляб
• Пълнозърнест хляб
• Традиционна багета
• Датски сладкиши
• Тропезиен тарт
• Японски чийзкейк
• Паундова торта
• Куин Аман
  
• виенски хляб
• понички
• Мадлен
• Питка
• Хлебчета
• Хамбургери
• Питка с подправки
• Канелени ролца
• Ром баба
• Apple beignets

Допълнителна информация

Обучение в курса за сладкиши и пекарни (въз основа на броя на седмиците на обучение) –

Сладкиши (модул 1):

• 1 седмица – 20 000 THB ($635 USD)
• 2 седмици – 35 000 THB (1100 щатски долара)
• 3 седмици – 50,000 THB ($1,600 USD)

Пекарна (модул 2):

• 1 седмица – 20 000 THB ($635 USD)
• 2 седмици – 35 000 THB (1100 щатски долара)

ПЪЛНИ 5 седмици (модули 1 и 2) специални – 75 000 THB ($2 380 USD)

СТАЖОВ: Предлага се до 6 месеца в тайландски 5-звезден хотел за сладкиши.

ОБРАЗОВАТЕЛНА ВИЗА: Предлага се за 6 месеца, административна такса от 30 000 THB

Начален ден: понеделник

Учебна седмица: понеделник-петък, 9:00 – 15:30 ч. всеки ден

Кога да се присъедините: Учете от 1 седмица до 5 седмици, започнете от седмица 1, 3, 4 или 5 - зависи от вас.

Рецепти и инструкции: на английски

Депозит: 25% необходими за гарантиране на вашето място

Настаняване: Предлагат се самостоятелни стаи, започващи от 2500 бата/седмица и приятно легло в хостел за 1500 бата/седмица.

Писмо за приемане: Предоставя се безплатно на тези, които не искат 6-месечна образователна виза, след като бъде получен депозит.

Сертификат за постижения: Предоставя се на тези, които са завършили 1 седмица обучение

диплома:

Диплома за основно сладкарско и пекарско изкуство се присъжда след завършване на 2-4 седмици (80-160 часа) обучение и се акредитира от Министерството на образованието на Тайланд.
Диплома за професионално сладкарско и пекарско изкуство се присъжда след завършване на 5 седмици (200 часа) обучение и се акредитира от Министерството на образованието на Тайланд.