Основи за френски шоколад и сладкарски изкуства

Насочена към ентусиасти и предприемачи, тази програма повдига капацитета на уменията и техниките, които накараха френските шоколадови бонбони да завиждат на света. Работейки с известни готвачи и експерти, ще научите как да прилагате основните техники за създаване на шоколад и сладкарски изделия, както и да придобиете уникална представа за новите шоколадови тенденции и съставки.

С приложената теория, разпространена в цялата програма, плюс посещения на компании и сесии, посветени на дизайна и фотографията, програмата ще ви осигури необходимите умения за работа с шоколад и различни продукти, включително шоколадови десерти, шоколадови бонбони и сладкарски изделия.

Възможности за работа и кариера:

• предприемач
• Шоколад и сладкар
• Шоколадов и сладкарски дизайн
• Производство на шоколад

Продължителност: 2 месеца

Структура на програмата:

• Основни техники за шоколад -3 седмици
• Сладкарски - 2 седмици
• Тестени изделия на база шоколад -1 седмица
• Художествени шедьоври - 2 седмици

Изисквания за прием:

Не се изисква предишна степен или опит

18 години минимум

Френски А2

Следващ прием - От 6 юли 2020 г. - 28 август 2020 г.